(zǎo)

Ziziphus jujuba Mill.

俗名:老鼠屎、贯枣、枣子树、红枣树、大枣、枣子、枣树、扎手树、红卵树
异名:Ziziphus sativa  Ziziphus vulgaris  Ziziphus sinensis  Rhamnus zizyphus  Ziziphus zizyphus
落叶小乔木,稀灌木,高达10余米,树皮褐色或灰褐色,叶柄长1-6毫米,或在长枝上的可达1厘米,无毛或有疏微毛,托叶刺纤细,后期常脱落。花黄绿色,两性,无毛,具短总花梗,单生或密集成腋生聚伞花序。核果矩圆形或是长卵圆形,长2-3.5厘米,直径1.5-2厘米,成熟后由红色变红紫色,中果皮肉质、厚、味甜。种子扁椭圆形,长约1厘米,宽8毫米。 [1]
生长于海拔1700米以下的山区,丘陵或平原。广为栽培。本种原产中国,亚洲、欧洲和美洲常有栽培。 [1]
枣含有丰富的维生素C维生素P,除供鲜食外,常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣、牙枣等蜜饯和果脯,还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等,为食品工业原料。

Reference:

  1. http://www.iplant.cn/frps2019/frps/Ziziphus%20jujuba
  2. https://baike.baidu.com/item/%E6%9E%A3/2816923